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打造中部陶都 浠水低碳陶瓷產業園
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浠水人的年味記憶,你還記得嗎?
發布時間:2018年2月6日   來源:秀美浠水

  世界上最遙遠的距離是:過年了我坐在你面前,你卻只想著玩手機。

  以前浠水人過年,是一家人團聚、豐盛的年夜飯、漂亮的新衣服、長輩的壓歲錢。而我們漸漸長大,再沒有對煙火升空的期待,沒有對長輩祝福的欣喜。

  你以為接下來要開始煽情了?

  不!我們不煽情、也不打廣告,我們只想帶你重溫一下久違的記憶。

  每年過年都少不了臘魚臘肉臘雞,因為臘月講究一個“臘”字。但有的傳統手工技藝卻很難再見到了。

  1、做豆腐 小年一過,村落里家家戶戶開始為新年忙碌。小時候對做豆腐很感興趣:提前泡好的豆子打成漿,然后人工過濾豆渣,加入石膏水,倒入模具,壓好定型,白白嫩嫩的豆腐就做好了。孩子們的樂趣就是在做豆腐時喝豆漿,吃豆腐腦,在那個不太富裕的年代已經是人間美味了。

  2、炸馓子 印象中見過一次炸馓子:鍋里燒好油,揉好面團,搓成細細的條狀,往熱油里下,卷成馓子。小時候拿一卷馓子可以吃好久,自己吃,分給小伙伴吃。

  3 打糍粑 打糍粑的工具各地叫法不盡相同,枉我白讀多年的書,才知道打糍粑的工具學名叫:“石臼”和“舂”。但打糍粑的記憶卻是一樣的,蒸糯米由奶奶和媽媽來完成,打糍粑這種體力活交給男人做。蒸好的糯米倒進石臼,用舂使勁搗碎,等到糯米變成一團了,糍粑做好了。這時用濕毛巾將打好的糍粑與石臼分開,放進竹扁冷卻至變硬。糍粑剛打好時,蘸上芝麻糖,就是現在的“扯粑兒”。

  4 炒花生 現在市面上的花生種類很多,有椒鹽的、奶油的,甜的辣的都有。但在以前鐵鍋黑沙炒香紅皮大花生,那是吃起來才叫美味。

  5 干炒豌豆、干炒蠶豆 當你的嘴巴有點寂寞的時候,干炒豌豆和蠶豆就來了。嘎嘣嘎嘣的響,不加任何的佐料,只有原味的香甜,還鍛煉你的牙口。

  6 硬沙琪瑪 這種沙琪瑪外面裹著一層糖,脆脆的。據說是一位姓薩的滿洲將軍出門打獵前,吩咐廚師要“來點新的玩意兒”,若不能令他滿意,就準備回家吃自己。負責點心的廚子一聽,一個失神,把沾上蛋液的點心炸碎了。偏偏這時將軍催要點心,廚子一火大罵一句:“殺那個騎馬的!”慌慌忙忙端出點心。想不到,薩將軍吃后相當滿意,問點心叫什么名字。廚子隨即回:“殺騎馬。”薩將軍聽成了“薩騎馬”,因而得名。

  7 龍須酥 小時候一直以為龍須酥真的是龍的胡須,它色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。

  8  放鞭炮 以前玩的鞭炮只有“擦炮兒”、“答炮兒”、“沖天炮”,還有從整束鞭炮拆下來的,裝在口袋里。點著一根香,呲的一下立馬甩出去,聽到那一聲聲鞭炮響,可真是開心!

  9 “三十的火十五的燈”這句老話說的是三十火要燒得旺,十五要掛燈籠。可在我的印象中,這“燈”并不是后來的“鬧花燈”這類東西。而是在夜幕降臨之后,所有的龍燈會在每一節插上蠟炬,在大街小巷舞龍燈,別有一番趣味。

  你說寸草春暉,烏鳥私情;后來背井離鄉,望穿秋水

  你說揚名顯親,承歡膝下;后來章臺夜思,愁腸九回

  總以為父母想要子女飛黃騰達,光宗耀祖;其實他們想要的是齊聚一堂,喜笑顏開。莫讓父母等涼了心,莫讓年味變了味。

  盡早踏上回家的列車,放下手機,與你的父母共度一個吉祥年。

  編輯:方俊 樊瞳瞳 編審:郭斯



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